Thị trường cà phê thế giới bước vào ngày 28/11 với những diễn biến trái chiều khi sàn London duy trì đà tăng, trong lúc sàn New York tạm dừng vì kỳ nghỉ Lễ Tạ ơn tại Mỹ. Điều này tạo nên một phiên giao dịch tương đối yên ắng, nhưng lại mang nhiều tín hiệu quan trọng liên quan đến cung – cầu và biến động thời tiết tại các vùng trồng chủ lực.

Trong bối cảnh thị trường cà phê toàn cầu đang nhạy cảm với các yếu tố thời tiết và tồn kho suy giảm, những biến động dù nhỏ cũng đủ thu hút sự chú ý của giới giao dịch và doanh nghiệp rang xay.

Giá cà phê thế giới biến động nhẹ trước ngày Mỹ nghỉ lễ

Mở đầu phiên hôm nay, giá robusta trên sàn London tiếp tục tăng nhẹ. Hợp đồng kỳ hạn tháng 01/2026 nhích thêm 26 USD để đạt 4.539 USD/tấn, trong khi kỳ hạn tháng 03/2026 tăng 12 USD lên mức 4.389 USD/tấn. Dù mức tăng không quá mạnh, nhưng lại cho thấy lực hỗ trợ vẫn đang duy trì tốt nhờ nguồn cung thắt chặt và tiến độ thu hoạch tại Việt Nam bị chậm.

Ở chiều ngược lại, thị trường arabica im ắng hoàn toàn do sàn New York tạm nghỉ. Tuy vậy, mức giá ghi nhận ở phiên trước – 379,7 US cent/pound đối với kỳ hạn tháng 03 và 362,7 US cent/pound cho kỳ hạn tháng 05 – vẫn phản ánh xu hướng tăng đã kéo dài từ đầu tuần. Điều này cho thấy sức mua arabica vẫn ổn định, đặc biệt khi tồn kho giảm và yếu tố thời tiết tại Brazil có ảnh hưởng lâu dài.

Mưa lớn tại Việt Nam tiếp tục gây chậm tiến độ thu hoạch

Một trong những yếu tố quan trọng nhất tác động đến thị trường hiện tại chính là tình hình thời tiết tại Việt Nam – quốc gia sản xuất robusta lớn nhất thế giới. Theo các cập nhật từ Reuters, khu vực Tây Nguyên vẫn đang đối mặt với mưa lớn, lũ lụt và sạt lở kéo dài. Điều này khiến tiến độ thu hoạch vụ 2025/26 chậm hơn nhiều so với mọi năm, đặc biệt tại các tỉnh Đắk Lắk, Gia Lai và Lâm Đồng.

Dù bão Cô Tô được dự báo không đổ bộ trực tiếp vào vùng cà phê, nhưng lượng mưa bổ sung có thể làm đất ẩm nặng hơn, khiến việc sử dụng máy móc gần như bất khả thi. Thu hoạch chậm kéo theo nguy cơ chất lượng quả chín bị ảnh hưởng, trong khi lượng cà phê cung ứng ra thị trường đầu vụ suy giảm đáng kể.

Diễn biến này tiếp tục tạo động lực nâng giá robusta trong những phiên gần đây và có khả năng sẽ còn ảnh hưởng đến thị trường trong đầu tuần tới, khi mưa bão vẫn chưa có dấu hiệu kết thúc.

>>> Xem thêm: Yếu tố thời tiết ảnh hưởng đến giá cà phê như thế nào?

Tồn kho cà phê global giảm mạnh – yếu tố hỗ trợ giá ngắn hạn

Song song với áp lực từ thời tiết, dữ liệu mới nhất từ ICE tiếp tục cho thấy tồn kho toàn cầu đang trong xu hướng giảm sâu. Lượng arabica lưu trữ tại các kho ICE hiện chỉ còn 398.645 bao – mức thấp nhất trong vòng 1,75 năm. Tồn kho robusta cũng giảm về mức 4.911 lô, thấp nhất trong hơn 6 tháng.

Việc tồn kho đồng loạt giảm đang tạo ra sự thiếu hụt cục bộ trong nguồn cung thương mại. Các nhà rang xay, đặc biệt tại EU và Mỹ, đang tăng cường mua vào trong bối cảnh lo ngại nguồn hàng giao ngay sẽ ngày càng khan hiếm. Đây là yếu tố quan trọng giúp giá duy trì ở mức cao, dù thị trường thiếu vắng giao dịch từ Mỹ trong phiên hôm nay.

Brazil ổn định hơn nhưng vẫn phụ thuộc lớn vào mưa cuối năm

Ở phía Brazil, báo cáo từ Cepea cho thấy thời tiết mưa nhiều đầu tháng không gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến các vùng trồng arabica. Trái lại, lượng mưa vừa qua lại được đánh giá là có lợi cho quá trình phát triển của cây, đặc biệt khi phần lớn diện tích đã nở hoa cho vụ mùa 2026/2027.

Tuy nhiên, thị trường vẫn theo dõi sát tín hiệu La Niña – yếu tố có thể gây khô hạn cục bộ trong giai đoạn tới. Điều này đồng nghĩa rằng dù hiện tại ổn định, triển vọng trung hạn của sản lượng Brazil vẫn tồn tại nhiều rủi ro.

Thị trường cà phê bước vào giai đoạn nhạy cảm – dự báo biến động mạnh đầu tuần sau

Tổng hợp các yếu tố trên, thị trường cà phê thế giới đang bước vào giai đoạn cân bằng mong manh giữa kỳ vọng và rủi ro. Nguồn cung thắt chặt do tồn kho giảm, cộng thêm tiến độ thu hoạch tại Việt Nam bị trì hoãn, đang tạo lực đẩy mạnh cho giá robusta. Trong khi đó, arabica vẫn được hỗ trợ tốt nhờ kỳ vọng sản lượng Brazil không quá tiêu cực.

Dự báo, khi sàn New York giao dịch trở lại và thời tiết Việt Nam tiếp tục có biến động vào đầu tuần sau, giá cà phê có thể chứng kiến những phiên điều chỉnh mạnh hơn, tùy thuộc vào mức độ ảnh hưởng của mưa bão.

Kết luận

Ngày 28/11/2025 mang đến một bức tranh thị trường cà phê nhiều biến số nhưng vẫn duy trì xu hướng tăng nhẹ ở robusta. Sự kết hợp giữa yếu tố thời tiết bất lợi tại Việt Nam và tồn kho toàn cầu suy giảm đang giữ vai trò quyết định trong việc nâng đỡ giá. Đây cũng sẽ là các yếu tố tiếp tục chi phối thị trường trong thời gian tới.

Để cập nhật tin tức cà phê và dự đoán xu hướng giá mới nhât, vui lòng liên hệ: