Bước vào niên vụ cà phê mới 2025–2026, thị trường cà phê toàn cầu đang chứng kiến những thay đổi quan trọng trong cấu trúc thương mại. Dữ liệu mới nhất từ Tổ chức Cà phê Quốc tế (ICO) cho thấy xuất khẩu cà phê thế giới không chỉ duy trì ở mức cao, mà còn phản ánh rõ xu hướng dịch chuyển dòng chảy giữa các quốc gia sản xuất chủ lực. Trong bối cảnh đó, vai trò của Việt Nam, châu Phi và Trung Mỹ ngày càng trở nên nổi bật, trong khi Brazil – đầu tàu truyền thống – đang tạm thời chững lại.

Xuất khẩu cà phê toàn cầu khởi đầu niên vụ ở mức kỷ lục

Xuất khẩu cà phê nhân xanh toàn cầu trong tháng 10/2025

Theo báo cáo của ICO, xuất khẩu cà phê toàn cầu trong tháng 10/2025 đạt 11,2 triệu bao, tăng nhẹ 0,6% so với cùng kỳ năm trước. Dù mức tăng không quá lớn, đây vẫn là tháng 10 có khối lượng xuất khẩu cao nhất từng được ghi nhận, đánh dấu năm thứ hai liên tiếp niên vụ cà phê mở đầu bằng một cột mốc kỷ lục.

Động lực chính đến từ nhóm cà phê nhân xanh, với gần 9,8 triệu bao được xuất khẩu, tăng 1,9% so với tháng 10/2024. Điều này cho thấy nhu cầu tiêu thụ cà phê nguyên liệu trên toàn cầu vẫn duy trì ổn định, bất chấp bối cảnh kinh tế thế giới còn nhiều biến động.

Tuy nhiên, bức tranh tổng thể không đồng đều giữa các nhóm cà phê và các khu vực sản xuất, mở ra một giai đoạn tái định hình rõ nét trong thương mại cà phê toàn cầu.

Robusta tăng trưởng mạnh, Brazil tiếp tục suy giảm

Trong tháng 10, xuất khẩu cà phê robusta toàn cầu tăng 6,8%, đạt khoảng 3 triệu bao. Sự tăng trưởng này chủ yếu đến từ Việt Nam và Uganda – hai quốc gia đang dần khẳng định vai trò trung tâm trong chuỗi cung ứng robusta thế giới.

Ngược lại, robusta Brazil tiếp tục lao dốc khi xuất khẩu giảm tới 51,9%, chỉ còn khoảng 0,5 triệu bao. Diễn biến này không mang tính ngẫu nhiên, mà phản ánh sự đảo chiều sau giai đoạn Brazil xuất khẩu robusta ở mức “bất thường” trong niên vụ 2023–2024, khi thị trường toàn cầu thiếu hụt nguồn cung từ Indonesia và Việt Nam.

Khi sản lượng robusta tại Việt Nam và Indonesia phục hồi trong niên vụ mới, vai trò “bù đắp thiếu hụt” của Brazil dần thu hẹp, khiến dòng chảy robusta quay trở lại quỹ đạo truyền thống.

Arabica phân hóa rõ rệt: Colombia nổi lên, Brazil hụt hơi

Ở phân khúc arabica, thị trường ghi nhận sự phân hóa mạnh. Xuất khẩu nhóm arabica Colombia tiếp tục tăng tháng thứ 25 liên tiếp, đạt hơn 1,1 triệu bao trong tháng 10. Thành tích này gắn liền với sự phục hồi mạnh mẽ của sản lượng cà phê Colombia, sau khi rơi xuống đáy trong niên vụ 2022–2023.

Không chỉ Colombia, nhóm “arabica khác” cũng tăng trưởng ấn tượng tới 21%, với sự đóng góp lớn từ Mexico, Peru và Uganda. Điều này cho thấy nguồn cung arabica toàn cầu đang trở nên đa dạng hơn, thay vì phụ thuộc quá lớn vào Brazil như trước đây.

Trái ngược hoàn toàn, xuất khẩu arabica Brazil giảm 8,2% trong tháng 10, đánh dấu tháng giảm thứ tám liên tiếp. Ngoài yếu tố chu kỳ sản xuất, xuất khẩu cà phê Brazil còn chịu tác động đáng kể từ chính sách thuế của Mỹ trong năm 2025, khiến dòng chảy cà phê Brazil sang thị trường này sụt giảm mạnh trong giai đoạn giữa năm.

Dòng chảy thương mại tái định hình theo khu vực

Xuất khẩu cà phê của các khu vực trong tháng 10/2025

Nhìn rộng hơn theo khu vực địa lý, số liệu ICO cho thấy bức tranh thương mại cà phê toàn cầu đang dịch chuyển rõ rệt.

Khu vực châu Á – châu Đại Dương ghi nhận mức tăng xuất khẩu lên tới 23,9% trong tháng 10, trong đó Việt Nam đóng vai trò then chốt với mức tăng 52,7%. Điều này không chỉ phản ánh hiệu ứng nền thấp của cùng kỳ năm trước, mà còn cho thấy năng lực xuất khẩu của Việt Nam ngày càng được củng cố, đặc biệt khi cà phê vụ mới bắt đầu tham gia thị trường từ tháng 12.

Châu Phi cũng có tháng khởi đầu niên vụ đầy tích cực với mức tăng 21,9%, dẫn dắt bởi Ethiopia và Uganda. Hai quốc gia này đang hưởng lợi từ vụ mùa thuận lợi, giá cà phê quốc tế cao và lượng tồn kho dồi dào hơn so với trung bình nhiều năm.

Trong khi đó, Trung Mỹ và Mexico ghi nhận mức tăng 11,5%, đánh dấu sự phục hồi bền vững sau nhiều niên vụ trầm lắng. Mexico và Nicaragua nổi lên như những điểm sáng, với mức tăng trưởng hai chữ số ngay trong tháng đầu niên vụ mới.

Ngược lại, Nam Mỹ là khu vực duy nhất sụt giảm xuất khẩu, giảm 13% trong tháng 10. Sự suy giảm này chủ yếu đến từ Brazil và phản ánh tính chu kỳ sau một niên vụ 2023–2024 xuất khẩu ở mức kỷ lục.

Cơ cấu chủng loại xuất khẩu cho thấy xu hướng tiêu dùng rõ ràng

Cơ cấu chủng loại cà phê xuất khẩu toàn cầu trong tháng 10/2025

Về cơ cấu sản phẩm, cà phê nhân xanh tiếp tục chiếm ưu thế tuyệt đối, với 87,5% tổng xuất khẩu toàn cầu trong tháng 10. Điều này cho thấy chuỗi rang xay và chế biến vẫn tập trung chủ yếu tại các thị trường tiêu thụ lớn.

Ngược lại, xuất khẩu cà phê hòa tan và cà phê rang giảm đáng kể, phản ánh sự điều chỉnh tồn kho và nhu cầu tiêu dùng ngắn hạn tại một số thị trường phát triển.

Ý nghĩa đối với thị trường và triển vọng thời gian tới

Việc dòng chảy cà phê toàn cầu được tái định hình mang nhiều hàm ý quan trọng. Trong ngắn hạn, nguồn cung dồi dào từ Việt Nam, châu Phi và Trung Mỹ có thể tạo áp lực điều chỉnh giá, đặc biệt khi các quỹ đầu cơ giảm vị thế mua. Tuy nhiên, về trung và dài hạn, sự đa dạng hóa nguồn cung giúp thị trường cà phê toàn cầu ổn định hơn, giảm rủi ro phụ thuộc vào một quốc gia duy nhất.

Đối với Việt Nam, bức tranh này vừa là cơ hội, vừa là thách thức. Cơ hội nằm ở việc củng cố vị thế quốc gia xuất khẩu robusta hàng đầu thế giới, trong khi thách thức đến từ việc giá cả biến động mạnh khi nguồn cung toàn cầu gia tăng.

Kết luận

Niên vụ cà phê 2025–2026 đang mở ra với những tín hiệu tích cực về thương mại, nhưng cũng đi kèm sự thay đổi sâu sắc trong cấu trúc dòng chảy toàn cầu. Khi Brazil tạm thời chững lại, các quốc gia như Việt Nam, Uganda, Ethiopia và Colombia đang từng bước định hình lại bản đồ cà phê thế giới. Trong bối cảnh đó, việc theo dõi sát các số liệu xuất khẩu, sản lượng và chính sách thương mại sẽ là chìa khóa để doanh nghiệp và nhà đầu tư đưa ra quyết định hiệu quả trong thời gian tới.

Để biết thêm thông tin về thị trường cà phê và những phân tích, dự báo xu hướng giá, hãy liên hệ ngay với chúng tôi: